Hausgemachte frische Berliner

In dieses Ding da gerade noch warm rein zu beißen, war ein wahrer Genuss!!! Heute gibts leckerste Sonntagsberliner!!

Wir können derzeit nicht anders als all diese unverschämten Leckereien die einen in Hülle und Fülle in jeder Bäckerei so zahlreich anlachen, versuchen nachzubacken!!!

So haben wir uns ja bereits an den Spritzkuchen versucht, letzten Do habe ich morgens in aller Frühe zu Weiberfastnacht Quarkbällchen fabriziert und nun der König unter dem Fettgebackenen der Berliner!!! :)

Ich dachte immer das kriegt man nie hin deshalb habe ich es auch so lange vor mir hergeschoben aber heute dachten wir uns komm jetzt probieren wir das einfach mal...

Und ich kann nur sagen köööööstlich!!

Berliner

Rezept:

60 ml Milch

50g Butter

250g Mehl

ein halbes Pkt. Hefe

15g Zucker

1 Vanillinzucker

1 Tropfen Bittermandelöl

1/2 Teel Salz

1Ei

Fett zum Ausbacken

Marmelade nach Belieben

etwas Zucker

die Milch mit der Butter dem Zucker, Vanillinzucker leicht erwärmen und die Hefe darin verrühren es darf wirklich nur handwarm sein sonst stirbt die Hefe ab. Dann alle Zutaten mit Knethacken zu einem Teig verrühren und an an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig sichtlich vergrößert hat. Dann 8 kleine runde Bälle formen und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis sie sich sichtlich vergrößert haben. In der Zwischenzeit das Frittierfett auf 180 C erhitzen dann die Bälle einzelnd darin von beiden Seiten golden backen sofort in Zucker wenden... Die Marmelade mit einer Spritztülle in die Berliner spritzen.

GUTEN APPETIT!!!!