Möhren Paprika Sommergemüse
mit Mozarella
3 Möhren
2 Spitzpaprika
1 Zwiebel
4 Cherrytomaten
etwas Tomatensugo
1 Mozzarella
Olivenöl
Balsamicoessig
Honig
Käuter der Provence
eine Prise Zucker
eine Prise Salz
und Pfeffer
Man dünste die Möhren in einer Pfanne kleingeschnitten mit etwas Wasser und Olivenöl
wenn alles gut erwärmt ist füge ich 1-2 Teelöffel Honig und nach belieben eine Prise Zucker hinzu.
Nun schneide ich die Paprika und die Zwiebel in Ringe und füge Sie ebenfalls hinzu
2 Esslöffel Tomatensugo aus dem Glas nach belieben
Nun mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Zum Schluß füge ich den kleingeschnittenen Mozarella und die Cherrytomaten hinzu auch frische Kräuter runden das Bild ab. Diese Zutaten sollen das Gericht auffrischen :)
GUTEN APPETIT
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