KAMAU

Mittwoch, 1. Februar 2012

Die böse Muzenbande

einst eine gefähliche Gang bestehend aus 12 Mitgliedern, übrig geblieben ein letzter Teil bestehend aus 4 wackeren Kerlen

Arni Einohr

der grimmige Berni

Werni der der durchs Glas schauen musste

und August der mit der Krause aufn Kopf

Muzemandeln - wer Sie einmal so frisch und noch warm probiert hat lässt nie wieder davon ab!! Diese Tage musste ich sehr oft an meine Oma denken. Sie zeigte mir damals wie einfach es ist diese leckeren Dinger herzustellen.

Und heut hab ichs mal wieder ausprobiert

Wer diese köstliche Versuchung einmal nachbacken möchte

hier das Rezept:

500g Mehl

2 gestr. Teelöffel Backpulver

150g Zucker

1/2 Fläschen Rum oder Bittermandelaroma

3 Eier

150g Butter

Ausbackfett

Puderzucker

Alle Zutaten mit einem Handrührer und Knethacken vermengen

Das Ausbackfett in einem Topf erhitzen

(es ist heiß genug, wenn man einen Holzstil hineinhält und sich Bläschen bilden)

Dann mit zwei Teelöffeln Bällchen formen und in dem Fett die Muzen ausbacken

VIEL ERFOLG !!!

YAM YAM und habt euch gern!

Montag, 30. Januar 2012

Tagliatelle mit Zucchini, Chicoree, Paprika und Schinken

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

etwas Ingwer

100 g gekochten Schinken

100g rohen Schinken

1 Zucchini

1 Chicoree

1 rote Paprika

1 Tomate

200 ml Sahne

1 Ei

Curcuma

Pfeffer

Salz

Heute gab es bei uns PASTA!!!

Und es war köstlich,eine feine Gemüsesoße aus Zucchini, Chicoree, Paprika und etwas Schinken alles angedünstet mit etwas Sahne abgelöscht, ein Ei untergerührt und mit Curcuma verfeinert.

Dazu unsere hausgemachten Tomatenbandnudeln, ein leckeres und schnelles Gericht.

Ich wünsche einen wunderschönen Start in die Woche! Lasst`s Euch schmecken!

YAM YAM und habt Euch gern!!

Donnerstag, 26. Januar 2012

Wilde Abenteuer in Candymountain

Es wurmte mich schon eine ganze Weile: Während unseres Aufenthalts in Berlin vor zwei Wochen verspeiste ich zum Frühstück auf einem der wundervollen Wochenmärkte ein Eclaire mit Vanillecremefüllung und Schokoguss und gönnte mir dazu einen Cappucino vom kleinen, italienischen Kaffeestand.
Und ich muss sagen, es war köstlich!!! Jaa und darum wollte ich dann auch mal so einwunderschönes Brandgebäck zu zaubern...

Zu meinem Back-Experiment zählen zwei misslungene Versuche - aber ich lass ja nicht so schnell locker!
Also wagte ich noch einen dritten Versuch und lernte aus meinen Fehlern. Mit Erfolg:
Diesmal ging das Gebäck auf und fiel auch nicht wieder zusammen JUHUUU

Deshalb hier meine wichtigsten ACHTUNG ACHTUNG Regeln
für alle, die sich dem Versuch schonmal hingegeben haben einen Brandteig zu backen:
(Denen, die es nocht nicht gewagt haben, lege ich jetzt einfach mal die Beschreibung von

„Wie backe ich einen Brandteig“

von Dr. Oetker ans Herz. Der kann das besser!

ABER dann bitte beachte folgendes:

1.
NIEMALS den Ofen öffnen!!!

2.
Der Teig muss genau die richtige Konsistenz haben bevor man Ihn in die Spritztülle verbannt.
Er muss so gut wie zäh sein, es kommt also auf die Eimenge an!!

Ja und rausgekommen ist ein rosa Zipfeli, mit einer Füllung aus Quark, Honig und Mohn
und rosa Zuckerhaube, für all die Süßen, die gerne Süße sachen essen

und für all die Süßen die es immer am liebsten mit Schokolade lieben
gibt’s einen
kleiner Schoko Zipfeli gefüllt mit einer selbstgemachten Mousse au Chocolat!
Aber die kleinen Teigbälle kann man ja so einfallsreich und bekloppt füllen, wie man möchte!
Selbst mit Leberwurst und Gurke.... zum Beispiel...
ist ja ne neutrale Geschichte
Ich sag nur: Jedem seins ;-) ;-)

Viel Erfolg
YAM YAM und habt Euch gern!!

FUNKE goes on.....

http://www.facebook.com/funke.musik?ref=ts

Überzeugt euch selbst.

Ich bin umgehauen.

Jungs

GEIL!

Dienstag, 24. Januar 2012

Orangenhippen gefüllt mit Rosmarinquark und Birnenkompott

Für den Teig der Hippen(ergibt ca 10 Stück) verquirlt man die Butter, den Zucker, den Saft einer Orange und anschließend das Mehl zu einem glatten Teig. Man heizt den Ofen auf 180C vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. Darauf verteilt man 5 Esslöfel des Teiges zu kleinen Fladen und backt die Hippen ca 8 Min.
Im Anschluss direkt mit einem Schaber die weichen Hippen in kleine runde Formen drücken und erkalten lassen, so nehmen Sie eine interessante Form an.

250 g Magerquark mit einem Esslöffel Rosmarinhonig verrühren

2 Birnen schälen und klein schneiden, mit dem Saft einer Orange in einem Topf köcheln lassen, mit Paprikamarmelade, Zitronensaft, und Rosmarin abschmecken. Ist es schön eingeköchelt und man hat einen Kompott, die Masse etwas abkühlen lassen und die Törtchen aus Hippe, Quarkmasse und Kompott zusammen bauen.

Ich wünsche Euch viel Vergnügen mit diesen leckeren fruchtigen Törtchen!!